Отчет о прохождении преддипломной практики в ИП Марина Макридина(германия)
Год сдачи (защиты) отчета: 2014 г.
Количество страниц: 20 стр.
Содержание отчета:
Заданная тема: Отчет о прохождении преддипломной практики в ИП Марина Макридина(германия)
Введение 5
1. Организационно-экономическая характеристика ИП Марина Макридина 6
2. Организация планирования закупок на предприятии общественного питания 11
3. Мероприятия совершенствования закупочной деятельности ресурсов ресторана ИП Марина Макридина 15
Заключение 18
Выдержка из отчета по практике
Введение
Целью преддипломной практики является ознакомление с деятельностью компании и подготовка себя к будущей деятельности в качестве менеджера по закупкам.
Задачи практики:
1. Закрепить теоретические знания, полученные по специальности
2. Приобрести необходимые навыки самостоятельной работы по анализу и планированию хозяйственной деятельности предприятия
3. Получить практические навыки управления экономико – коммерческой деятельностью в качестве менеджера по закупкам
4. Развить творческую инициативу с целью решения задач по дальнейшему улучшению планирования и повышения эффективности деятельности ресторана
5. Обеспечить сбор и обработку необходимого статистического материала для выполнения дипломной работы………………………………………..
1. Организационно-экономическая характеристика ИП Марина Макридина
Практика проходилась в ресторане ИП Марина Макридина в Германии, данный ресторан является торгово-производственным предприятием общественного питания при теннисном клубе.
Организационно-правовая форма: индивидуальное предпринимательство.
В Германии, индивидуальный предприниматель не является обществом, где участвует капитал. Его единственные владельцем является физическое лицо, которое не относят к категории лиц свободных профессий, которые ведут деятельность от своего лица. Это самая наипростейшая организационно-правовая форма. Это юридически не самостоятельная единица. Права и обязанности, которые возникают при ведении деятельности, относят непосредственно на единственного участника, который является ответственным перед кредиторами всем своим имуществом. ИП, которое является коммерсантом в понятии торгового кодекса, должно быть обязательно зарегистрировано в торговом регистре. ИП, которое не является коммерсантом, имеет тоже право зарегистрироваться, но это не носит обязательный характер.
ИП Марина Макридина было создано в Германии путем уведомления государственной службы о подготовке всех необходимых документов для регистрации.
В основу деятельности ресторана ИП Марина Макридина положено единство двух целей, достижение и успешное достижение которых является гарантом устойчивого получения прибыли:
- высокопрофессиональное обслуживание………………………………………………..
2. Организация планирования закупок на предприятии общественного питания
Закупочная логистика ресторана ИП Марина Макридина – это деятельность по управлению товарно-материальными ценностями в процессе снабжения предприятия сырьем, материалами, комплектующими, товарами – закупка, доставка, приемка, временное хранение товаров и др. Снабжение – это важная функция логистики по двум основным причинам:
1) от цены и качества материальных ресурсов, своевременности их поставок зависит эффективность производственного процесса (отсутствие брака, сбоев, простоев, низкая себестоимость), качество готовой продукции и, в конечном итоге, качество обслуживания потребителей;
2) на снабжение приходится значительная доля общих расходов предприятия (в среднем, около 60 %), поэтому даже небольшие улучшения в этой области могут принести существенные выгоды. Ресторан в своей деятельности ориентируется на три класс закупок:
а) повторная закупка, которая обычно сопровождается размещением повторных заказов у ранее известных поставщиков;
б) модифицированная закупка, которая
……………………………………….
Заключение
В условиях рыночной экономики успех любого предприятия во многом зависит от того, как правильно будут протекать процессы организации и управления в каждом отделе.
Планирование закупок играет важную роль в деятельности любого предприятия. В соответствии с этим можно выделить: во – первых необходимость обеспечения непрерывного потока материальных ресурсов необходимых для работы компании.
Во – вторых сведение инвестиций, связанных с запасами, и расходов к минимуму. Одним из путей обеспечения непрерывного потока материальных ресурсов является создание и хранение, в силу возможности по срокам годности страховых резервов
………………………………………………
Вам не подходит этот отчет? Вы можете сделать заказ на отчет по Вашим требованиям. - Примерная стоимость наших услуг будет 960 руб.