Отчет о прохождении производственной практике

Репетиторские и информационные услуги студентам.
Напишем качественно, без плагиата!
Узнайте стоимость написания вашей
работы прямо сейчас.

Узнать стоимость
Отчет о прохождении производственной практике

Отчет о прохождении производственной практике

Год сдачи (защиты) отчета: 2009 г.

Количество страниц: 49 стр.

Скачать демоверсию

Содержание отчета:

Заданная тема: Отчет о прохождении производственной практике

1. Основные цели, задачи и виды деятельности предприятия 3
2. Основные технико-экономические показатели предприятия ресторанно-гостиничного комплекса 7
3. Организационно-технологические аспекты деятельности предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса 17
4. Анализ обеспечения качества продукции и услуг 21
5. Основные аспекты менеджмента на предприятии ресторанно-гостиничного комплекса 26
6. Особенности производственно-торговой деятельности предприятия питания 30
7. Маркетинг 37
Приложения 43

Выдержка из отчета по практике

8. Отдел безопасности.
Для любой организации характерно разделение труда. Однако это не просто случайное распределение работы между всеми сотрудниками организации. Здесь имеет место специализированное разделение труда. То есть закрепление конкретной работы за тем работником, который лучше других в данной организации сможет эту работу выполнить, то есть за специалистом.
Сфера контроля характеризуется наличием совокупности лиц, подчиненных главному руководителю. Различают широкую и узкую сферы контроля. Это зависит от количества лиц, входящих в сферу контроля. В случае широкой сферы контроля организация обладает плоской структурой управления, а в случае узкой – многоуровневой структурой.
Руководителем ООО ТГК «Альфа» является генеральный директор. Он контролирует деятельность организации. Далее в структуре следует директор. Это опытный руководитель, который следит за правильным функционированием ООО ТГК «Альфа». При этом ему помогают: административная служба и бухгалтерия.
Решение о том, какова будет организационная структура предприятия, принимает высшее руководство ООО ТГК «Альфа».
Оптимальной структурой организации принято считать такую структуру, которая дает возможность оптимально взаимодействовать с внешней и внутренней средой, при этом удовлетворять потребности ресторана и наиболее эффективно достигать поставленных целей.
Стратегия ООО ТГК «Альфа» должна определять ее организационную структуру, а не наоборот.
Процесс выбора организационной структуры ООО ТГК «Альфа» состоит из трех этапов:
- условное деление на крупные блоки по горизонтали, по принципу осуществляемых направлений деятельности;
- установление полномочий занимаемых должностей;
- выделение круга должностных обязанностей и закрепление их за конкретными лицами.
Существуют такие типы организационных структур:
1) Функциональная или классическая. В основе такой структуры лежит деление организации на отдельные функциональные элементы. Каждый из этих элементов имеет четкую конкретную задачу и обязанности

Скачать демоверсию

Вам не подходит этот отчет? Вы можете сделать заказ на отчет по Вашим требованиям. - Примерная стоимость наших услуг будет 300 руб.

Спецпредложения

Защитная речь бесплатно

При заказе диплома вы получите защитную речь бесплатно

Узнать больше

Защитная речь бесплатно

При заказе диплома вы получите защитную речь бесплатно

Узнать больше

Наши авторы

Все, что вы хотели узнать о наших авторах...

Узнать больше

Схема нашей работы

Узнайте все этапы Вашего заказа

Узнать больше

Узнать стоимость заказа

Вы можете узнать стоимость дипломной работы, заполнив форму

Узнать больше