Мотивация и стимулирование труда и методы их активизации на предприятиях ресторанно-гостинечного бизнеса
Год сдачи (защиты) курсовой работы: 2010 г.
Объем: 22 стр.
Содержание курсовой:
Заданная тема: Мотивация и стимулирование труда и методы их активизации на предприятиях ресторанно-гостинечного бизнеса
Глава 1. Основы мотивации и стимулирования персонала на предприятиях ресторанно-гостиницного бизнеса
1.1. Основные цели и задачи мотивации и стимулирования персонала
1.2 Известные методы мотивации и стимулирования персонала
1.3. Методы оценки экономической эффективности применения управления на предприятии
Немного тезисов из работы
Глава 1. Основы мотивации и стимулирования персонала на предприятиях ресторанно-гостиницного бизнеса
1.1. Основные цели и задачи мотивации и стимулирования персонала
В условиях рыночной экономики "человеческий фактор" становится ключевым элементом роста производительности труда, повышения эффективности и конкурентоспособности предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса. Соответствие персонала возрастающим требованиям (систематическое обновление знаний и их продвижение на качественно новый уровень, профессиональные навыки, коммуникативная культура, необходимость высокой творческой активности, использование новейших технологий) является основой успешной реализации инноваций деятельности организации.
Труд работника будет эффективен тогда, когда его личные и профессиональные интересы не противоречат целям и миссии организации. Работник мотивирован - следовательно, он заинтересован, создана ситуация, при которой, достигая цели организации, он тем самым удовлетворяет свои личные потребности, сознательно выбирая тот или иной тип поведения. Таким образом, мотивация есть процесс сопряжения целей организации и целей работника для наиболее полного удовлетворения потребностей обоих (управленческий аспект), с другой стороны - это система различных способов воздействия на персонал для достижения намеченных целей и работника, и организации (экономический аспект).
Этапы воздействия на мотивационную сферу состоят из нескольких этапов, основные из которых: мотивирование и стимулирование, а так же обеспечение поддержки, предоставление обратной связи, подкрепление поведения (см. приложение 1)………………………………..
1.2 Известные методы мотивации и стимулирования персонала
Управление мотивацией - мотивирование — процесс воздействия на человека с целью побуждения его к необходимым действиям путем про-буждения в нем определенных мотивов. Именно мотивирова¬ние составляет сердцевину и основу управления человеком. Эффективность управления в большой степени определяется эффективностью мотивирования.
Общая схема мотивационного процесса, отражающая его цикличность и многоступенчатость, а также взаимосвязь потребностей, мотивов и целей, представлена на рис. 1.3.
Рис. 1.3. Схема протекания мотивационного процесса
Все потребности любого сотрудника можно условно разделить на 5 уровней (закон Маслоу):
• Физиологические потребности.
• Безопасность.
• Социальные потребности.
• Престиж/статус.
• Самореализация.
Выделяют два основных этапа мотивирования:
1) выявление мотивов управляемого субъекта. Важно найти те мотивы, использование которых позволит уп¬равляющему объекту достичь своих целей с помощью управ¬ляемого субъекта. Основной принцип — «я даю тебе, что ты хочешь, а ты даешь мне то, чего хочу я»;………………………..
1.3. Методы оценки экономической эффективности применения управления на предприятии
В самом общем смысле под эффективностью деятельности чего-либо принято понимать отношение полученного полезного эффекта (результата) к затратам на его получение. Среди авторов нет единства в понимании результата управления персоналом, а исходя из этого, существуют и разные определения эффективности управления персоналом. Наиболее широко распространено выделение экономической и социальной эффективности управления персоналом. В таком случае под экономической эффективностью управления персоналом понимают достижение целей организации с минимальными затратами на персонал. Социальная эффективность управления персоналом понимается в виде исполнения ожиданий, потребностей и интересов сотрудников. Достоинством этих определений является относительно простой подбор показателей для оценки степени достижения целей организации или сотрудников .
Хорошо известно, что главной целью деятельности предприятия, особенно - коммерческого, является прибыль. По уровню прибыли, по тенденции увеличения или снижения этого показателя можно дать оценку эффективности управления предприятием, то есть если точно оценить соответствие данной цели реальным действиям менеджмента, то полученный результат и будет наиболее точным критерием эффективности управления.
…………………..
За сколько мы сможем выполнить Вашу курсовую?