Уровень услуг организаций внедомашнего питания как критерий их конкурентоспособности

Год сдачи (защиты) дипломной работы: 2015 г.

Объем: 67 стр.

Содержание дипломной:

Заданная тема1: Уровень услуг организаций внедомашнего питания как критерий их конкурентоспособности

ГЛАВА 2. ИССЛЕДОВАНИЕ УРОВНЯ УСЛУГ ОРГАНИЗАЦИИ ВНЕДОМАШНЕГО ПИТАНИЯ ООО «ПАРАЛЛЕЛЬ»

2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия

ООО «Параллель» зарегистрировано 12.12.2004 г. в качестве юридического лица. На балансе числится обособленное имущество, принадлежащее ему на праве собственности.
ООО «Параллель» организует свою финансово-хозяйственную деятельность в соответствии законодательством Российской Федерации, действует на основании Устава, выполняет решения и распоряжения учредителей.
Основной вид деятельности предприятия – услуги внедомашнего питания, а так же ООО «Параллель» может осуществлять иные виды деятельности, которые отражены в Уставе.
В ООО «Параллель» используется линейно-функциональная структура аппарата управления.
На рисунке 2 представлена структура управления ООО «Параллель»

Рис. 1 Структура управления ООО «Параллель»

В таблице 1 приведем основные показатели хозяйственной деятельности ООО «Параллель» , на основании данных Отчета о финансовых результатах ф.2 (Приложение 1).

Таблица 1 Основные показатели хозяйственной деятельности ООО «Параллель» 2012-2014 гг., тыс. руб.

Показатели 2012 г. 2013 г. 2014 г. Темпы роста, % Отклонение (+;-)
2013 к 2012 2014 к 2012 2013 от 2012 2014 от 2012

1 2 3 4 5 6 7 8
Выручка от продажи товаров, продукции, работ и услуг без НДС 471460 615810 638660 130,62 135,46 144350 167200
Торговая площадь, м2 1389 1569 1620 112,96 116,63 180 231
Доходы от реализации:
Сумма 353595 451857 487450 127,79 137,86 98262 133855
% к обороту 75 73,4 76,3 97,867 101,73 -1,6 1,3
Издержки обращения:
сумма 327100 427900 467400 130,82 142,89 100800 140300
% к обороту 69,4 69,5 73,2 100,14 105,48 0,1 3,8
Прибыль от реализации:
сумма 26495 23957 20050 90,421 75,675 -2538 -6445
% к обороту 5,6 3,9 3,1 69,643 55,357 -1,7 -2,5
Прибыль до налогообложения:
сумма 9812 11981 12891 122,11 131,38 2169 3079
% к обороту 2,1 1,9 2 90,476 95,238 -0,2 -0,1
Чистая прибыль:
сумма 7891 8120 9182 102,9 116,36 229 1291
% к обороту 1,7 1,3 1,4 76,471 82,353 -0,4 -0,3
Среднесписочная численность работников, чел. 191 212 212 110,99 110,99 21 21
Оборот торговли на 1 м2 торговой площади 339,4 392,5 394,2 115,65 116,15 53,1 54,8
Прибыль на 1 м2 торговой площади 7,1 7,6 8 107,04 112,68 0,5 0,9
Совокупные ресурсы, 81717,6 82344,8 100214,9 100,77 122,64 627,2 18497,3

…………
2.3 Оценка конкурентоспособности ООО «Параллель»

SWOT-анализ - один из наиболее применяемых на практике видов маркетингового анализ. Его целью является определение комплекса сильных и слабых сторон субъекта хозяйствования, а также определение внешних факторов, которые воздействуют на его деятельность.
Анализ конкурентного потенциала ресторана ООО «Параллель» предназначается для проверки наличия ресурсов и их соответствия стратегическому плану. Цель анализа состоит в выявлении потенциальных возможностей для укрепления конкурентоспособности предприятия.
Наличие у субъекта хозяйствования способности к проведению тех или иных действий часто базируется на системе ценностей его руководителей. Данная система во многом определяет их предпринимательское поведение. Поэтому при проведении анализа стратегического потенциала важным этапом является выявление качественного базиса действий руководителей. Для данного базиса в литературе введено название «предпринимательская культура и философия». При этом рассматриваются мировоззренческие особенности, закрепившиеся у руководителей субъекта хозяйствования в прошлом, определяющие ход мыслей и способы решения проблем в настоящем, к ним можно отнести традиции поведения руководителей, практику ведения дел, организационную структуру и т.д.).
…………