Проектирование детского кафе.
Год сдачи (защиты) дипломной работы: 2009 г.
Объем: 80 стр.
Содержание дипломной:
Заданная тема1: Проектирование детского кафе.
Введение 3
Глава 1. Технико-экономическое обоснование строительства предприятия 6
1.1. Технико-экономическое строительство предприятия 8
1.2. Описание проектируемого предприятия 10
1.3. Преимущества детского кафе 11
1.4. Автоматическое регулирование и управление технологическим процессом 16
Глава 2. Технологическая часть 22
2.1. Составление таблицы и графика загрузки зала 23
2.2. Определение количества блюд и напитков, реализуемых в зале 24
2.3. Разработка плана меню 25
2.4. Расчет потребного количества сырья весом брутто и нетто для цеха и магазина кулинарии 27
2.5. Расчёт и подбор немеханического инвентаря 28
2.6. Расчет полезной и общей площади цеха 29
Глава 3. Энергетическая часть 32
3.1. Электроснабжение, электрооборудование и сигнализация 32
3.2. Расчет и подбор оборудования. Холодильное оборудование 33
3.3. Экономическая эффективность проекта 35
3.4. Экономическая оценка эффективности проекта 35
3.5. Расчет экономической эффективности проекта 36
3.6. Санитарно-техническое оборудование 39
3.7. Охрана труда и защита окружающей среды 43
4. Архитектурно-строительная часть проекта детского кафе 47
4.1. Генеральный план 51
4.2. Архитектурно – планировочное решение 51
Заключение 53
Список литературы 55
Приложения 56
Выдержка из дипломной работы
Цель исследования: выявить особенности основы создания проекта детского кафе.
Задачи данной работы:
- провести анализ технико-экономического обоснования строительства детского кафе;
- выявить основные элементы технологической части;
- выявить особенности архитектурно-строительной части ;
- провести анализ санитарно-технической части (отопление, вентиляция, кондиционирование воздуха, холодное и горячее водоснабжение, канализация);
- энергетическая часть (теплоснабжение, газоснабжение, электротехническая часть, холодильное хозяйство);
- выявить особенности охрана труда и защита окружающей среды;
- выявить основные элементы экономической части.
Вам не подходит этот диплом? Мы рекомендуем Вам узнать точную стоимость дипломной работы именно по Вашим требованиям.
Другие по теме: